Artyčok list

Artyčok zeleninový

V českých poměrech je artyčok stále ještě nedoceněnou zeleninou. Nicméně milovníci středomořské kuchyně ho dobře znají. Konzumují se neotevřené květy artyčoku. Listy artyčoku mají ale bohaté léčebné a antioxidační účinky.

Artyčok účinky

Artyčok je bohatý na inulin, přírodní cukr s jemně nasládlou chutí. Obsahuje vlákninu, hořčiny a minerální látky. Tělo z něj vstřebá zásobu vápníku, hořčíku, draslíku, fosforu, mědi, manganu, boru i jódu. Z vitamínů obsahuje vitamín C, B, E, provitamin A a kyselinu listovou. Látka cynarin zase působí blahodárně na buňky jater a ledvin.

Pozor! – Artyčok nedoporučujeme kojícím ženám. Utlumuje produkci mléka. Stejně tak není vhodný při poruchách ledvin a neprůchodnosti žlučových cest.

Artyčok - recepty

V kuchyni je zpracovávají nerozvinuté artyčoky. Recept na bylinkový čaj, tinktura nebo odvar je ze sušených listů artyčoku.

Artyčok - čaj

Jednu čajovou lžičku artyčoku zalijeme 2 dcl horké vody a necháme 10 minut odstát. Scedíme a popíjíme teplé. Takto připravený čaj je výborný při zažívacích potížích i migréně. Popíjení čaje z artyčoku prospívá pleti.

Artyčok – tinktura

Artyčokovou tinkturu si můžete připravit snadno v domácích podmínkách. Na 2 dcl alkoholu dejte 2 lžíce sušených listů artyčoku. Nechte alespoň 3 týdny louhovat. Pak přeceďte a uchovávejte v temnu a chladu. Tinktura se užívá po lžičkách. Napomáhá detoxikaci jater, čištění krve a ledvin.

Odvar z artyčoku

Dvě vrchovaté lžíce artyčoku zalijeme 3 dcl studené vody. Přivedeme k varu a 10 minut povaříme na mírné ohni. Pak necháme dalších 10 minut louhovat. Scedíme. Odvar pomáhá proti svědění při ekzémech rukou i nohou.