Pampeliška lékařská

Oblíbená i nenáviděná bylinka našich luk, zahrad a mezí. Zahrádkáři s ní svádí nekonečný boj. Děti pletou věnečky a foukají paraplíčka. Bylinkáři ji milují. Využít se totiž dá naprosto celá. Z květů čaj či med, kořen usušit a listy sníst čerstvé nebo usušit na blahodárný čaj. Léčivé účinky má dokonce i bílé mléko. Šťáva (latex), která vytéká z poraněných částí rostliny.

Sběr pampeliškových listů

Nejkřehčí a vitamíny nabité jsou listy brzy na jaře. Ty je ideální konzumovat čerstvé. Třeba v jarních salátech. Listy na sušení se dají sbírat od dubna do konce září.

Recepty - Využití listů pampelišky

Konzumace pampelišky byla v našich končinách naprosto běžná. Využíval se květ, kořen, ale i listy. Dnes slaví pampeliška obrovský návrat. Oblíbený je čaj z pampelišky pro detoxikaci těla, ale také nejrůznější kuchyňské úpravy.

Pampeliška - čaj

Čaj z pampelišky je přírodní diuretikum, které pomáhá ulevit při potížích s močovými cestami a měchýřem. Je močopudný, vyplavuje nežádoucí látky z těla, není tedy vhodné pít ho na večer.

Špenát z pampelišky

Mladé listy pampelišky spaříme horkou vodou a krátce povaříme. Vody dáváme jen trochu, abychom nemuseli zahušťovat. Na trošce oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a česnek. Přidáme k listům pampelišky a dochutíme solí, trochou smetany a muškátovým oříškem. Můžete rozmixovat dohladka, ale není to nezbytné.

Salát z listů pampelišky

Dvě až tři hrsti opraných lístků pampelišky zakapeme olivovým olejem a vinným octem, osolíme a opepříme. Přidáme najemno nakrájenou jarní cibulku a uvařené vejce. Lahodný a jednoduchý jarní salát je na světě. Doporučujeme s opečenou bagetkou.

Pampeliškový ocet

Ocet z květů a listů pampelišky má hojivé účinky pro pokožku. 10 květů pampelišky a 20 listů dejte do jednoho litru vinného octa. Dobře uzavřete a nechte macerovat na slunném místě po dobu dvou týdnů. Každý den láhev protřepejte. Dobře přeceďte a znovu vložte čerstvé listy a květy pampelišky ve stejném množství. Opět nechte dva týdny macerovat a nezapomeňte na protřepávání. Po měsíci máte hotovo. Přeceďte a uschovejte na tmavém místě. Pampeliškový ocet se přidává do koupelí.

^{1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5553762/}

^{2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9002813/}