Zásilkovna zdarma od 699,- do Z-boxu.
Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:info@bylinna-zahrada.cz
    Domů / Koření / Paprika maďarská výběrová

    Paprika maďarská výběrová

    Paprika maďarská výběrová
    44 Kč 89 Kč 221 Kč 453 Kč od 44 Kč
    Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
    Varianta
    Možnosti doručení

    Tato maďarská paprika nese vysoké označení kalorimetrického indexu Asta 170, prvotřídní výběrovou papriku lahodné chuti.

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Paprika maďarská výběrová

    Kvalitní paprika je základní koření, které je základem maďarské kuchyně, nesmí však chybět ani žádné české kuchařce či kuchaři. Neobejde se bez ní  guláš, kuře na paprice ani budapešťská pomazánka. Tato paprika se na škále ASTA umisťuje na hodnotě 170. 

    Paprika maďarská výběrová

    Uchování papriky

    Uchování mleté papriky vyžaduje skladování na tmavém místě při pokojové teplotě v uzavřeném obalu, který zabraňuje přístupu vzduchu a chrání chuť, barvu a vůni.

    Použití v kuchyni

    Mletá paprika je nezbytná přísada v mnoha oblíbených jídlech, jako je guláš, lečo nebo budapešťská pomazánka. Uzená paprika přidává do paprikových jídel zajímavou chuť, zvláště pokud preferujete pikantní verzi. Sladká paprika s vysokým stupněm ASTA 180 je ideální pro základní papriková jídla, zatímco mleté papriky s nižším stupněm barvivosti, například 140 nebo 120, jsou vhodné pro kuře na paprice, kde se chuť papriky jemně zvýrazňuje smetanou. Při použití mleté papriky je důležité dávat pozor na teplotu, aby se nezhořkla.

    Jakost

    Údaj pro posuzování kvality papriky je důležitý, i když se na obalech velkoobchodních řetězců obvykle nenachází. Kvalita mleté papriky se určuje podle extraktivní barvivosti dle Americké asociace pro trh koření (ASTA). Hodnoty ASTA se pohybují mezi 30 a 180, přičemž vyšší číslo znamená výraznější barvu a lepší chuť, což je indikátorem vyšší kvality. 

    Paprika maďarská výběrová

    Chcete si přečíst více o kvalitě, jakosti uchování papriky a dočíst se více o vaření a zajímavostí o tomto koření, přečtěte si náš blogový článek: Vše o mleté paprice - jak ji vybrat, připravit i uschovat.