Pepř sečuánský celý
Detailní popis produktu
🌿 Pepř sečuánský celý
Před použitím se doporučuje pro optimální chuť vyřadit černá semínka a plody krátce opražit. Plody žlutodřevu - vyššího keře podobného akátu, tedy sečuánského pepře, obsahují silici citronově-pepřové chuti a velmi ostrého aromatu. Dodá zvláště masitým pokrmům exotickou chuť i aroma a mohou ho vyzkoušet i lidé trpící zácpou a nadýmáním.
🍽️ Pepř sečuánský celý v kuchyni
Začněte menším množstvím koření a výslednou chuť dolaďte po ochutnání. Inspiraci pro přípravu najdete v receptech níže.
📦 Jak koření skladovat
Po otevření sáček pečlivě uzavřete. Uchovávejte v suchu, mimo přímé slunce a silné vůně. Koření nabírejte čistou a suchou lžičkou, aby se do balení nedostala vlhkost.
👨🍳 Recepty ve vaření
🥣 Smetanová pepřová omáčka
Ingredience: 2 porce: 1 malá cibule, 1 lžíce másla, 150 ml smetany, 100 ml vývaru, malá špetka podrcených slupek sečuánského pepře; začněte střídmě, sůl.
Postup: Cibuli změkněte na másle, přilijte vývar a smetanu a krátce povařte. Pepř přidávejte po malých dávkách, ochutnávejte a nakonec osolte.
🥗 Zálivka s pepřem
Ingredience: 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, malá špetka podrcených slupek sečuánského pepře; začněte střídmě, špetka soli.
Postup: Olej promíchejte s citronovou šťávou a solí. Přidejte pepř, ochutnejte a zálivkou přelijte zeleninový salát těsně před podáváním.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.