Paprika maďarská extra výběrová

🌶️ Paprika maďarská extra výběrová

Sladká mletá paprika ASTA 180 pro výraznou červenou barvu a příjemnou paprikovou chuť. Patří do maďarské i české kuchyně: do guláše, kuřete na paprice, leča i budapešťské pomazánky.

Vyberte si balení 50 g, 100 g, 250 g nebo 500 g podle toho, jak často vaříte. Menší sáček se hodí pro první ochutnání, větší balení pro pravidelné vaření doma i v profesionální kuchyni.

🍲 Tip do kuchyně: papriku přidejte do teplého tuku po odstavení pánve z plotny, krátce promíchejte a ihned podlijte. Na příliš horkém tuku se může připálit a zhořknout.

🎨 Co znamená ASTA 180?

ASTA vyjadřuje extraktivní barvivost mleté papriky. Hodnota 180 označuje vysokou barvivost, kterou oceníte při přípravě paprikových omáček a gulášů. Samotné číslo ASTA není stupnicí pálivosti.

🫙 Uchování mleté papriky

Skladujte v dobře uzavřeném obalu na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě. Chraňte ji před vlhkostí a přímým sluncem, aby si uchovala barvu, chuť a aroma. Nenabírejte ji vlhkou lžičkou ani přímo nad párou z hrnce.

🍲 Paprikový základ na guláš

Na 4 porce: 600 g hovězího masa, 3 cibule, 2 lžíce tuku, 1–2 lžíce sladké maďarské papriky, kmín, sůl a vývar podle potřeby.

Cibuli pozvolna opečte dozlatova, přidejte maso a opečte ho. Hrnec odstavte, vmíchejte papriku a hned podlijte vývarem. Přidejte kmín a sůl a pomalu duste doměkka. Vývar doplňujte podle potřeby.

🌶️ Chuť dolaďte postupně: začněte menším množstvím papriky a upravte podle svého receptu a chuti.

🥣 Rychlá budapešťská pomazánka

Ingredience: 250 g tvarohu, 1–2 lžíce zakysané smetany, 1 lžička sladké maďarské papriky, kousek jemně nakrájené cibule a sůl.

Tvaroh rozmíchejte se smetanou, přidejte papriku, cibuli a sůl. Promíchejte a nechte krátce odležet v lednici. Podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem.

🥪 Tip: přidejte pažitku nebo drobně nakrájenou červenou papriku pro svěží chuť a příjemnou strukturu.