Paradoxně se bílý pepř získává z plodů pepřovníku černého. Jeho barva a chuť jsou ovlivněny úplným dozráním plodů, které jsou poté odděleny od červených slupek zcela zralých bobulí. Bílý pepř, ve srovnání s klasickou černou variantou, nabízí jemnější chuť a vůni. Mleté bobulky bílého pepře jsou ideální pro subtilní dochucování pokrmů, přispívají k jejich harmonické chuti a kompaktnosti.